Для многих кофе остаётся привычной частью дня, поэтому сообщения о его возможном влиянии на кости могут вызывать тревогу. Новое исследование показывает: у пожилых женщин в постменопаузе употребление более пяти чашек кофе в день может быть связано с пониженной минеральной плотностью костной ткани (МПКТ). При умеренном употреблении — около двух-трёх чашек в день — негативного влияния на здоровье костей не обнаружили.
Исследователи из Университета Флиндерса проанализировали данные о потреблении кофе и чая 9704 женщинами в возрасте 65 лет и старше за десятилетний период. За это время специалисты также измеряли МПКТ в области шейки бедра и тазобедренного сустава — местах, где чаще всего происходят переломы, связанные с остеопорозом.
Употребление чая оказалось связано с более высокой общей МПКТ в области тазобедренного сустава, тогда как более пяти чашек кофе в день — с пониженной МПКТ. При этом результаты различались в зависимости от других факторов здоровья и образа жизни.
В частности, кофе был связан с пониженной МПКТ в области шейки бедра у женщин, употреблявших больше алкоголя. Положительная связь между употреблением чая и плотностью костной ткани сильнее проявлялась у женщин с ожирением.
Исследователи отмечают, что остеопороз, для которого характерна низкая минеральная плотность костной ткани, «является серьёзной глобальной проблемой общественного здравоохранения, затрагивающей людей всех возрастов, полов и этнических групп».
Согласно исследованию, примерно у каждой третьей женщины и каждого пятого мужчины в возрасте 50 лет и старше в мире происходят переломы, связанные с остеопорозом. Женщины особенно уязвимы, поскольку обычно имеют меньшую костную массу и быстрее теряют её после наступления менопаузы.
По прогнозам, к 2030 году число взрослых жителей США в возрасте 50 лет и старше с низкой МПКТ в области бедра или позвоночника увеличится на 17,2 миллиона человек. Это может привести к росту расходов на здравоохранение и увеличению числа случаев длительной нетрудоспособности из-за переломов, связанных с остеопорозом.
Учёные изучали связь между кофе, чаем и состоянием костей, поскольку пищевые факторы играют «важнейшую роль в профилактике неинфекционных заболеваний и могут влиять на здоровье костей», а кофе и чай остаются двумя наиболее популярными напитками в мире.
Соавтор исследования Райан Лю объяснил, что «соединения под названием катехины, которых много в чае, могут способствовать формированию костной ткани и замедлять её разрушение».
«Лабораторные исследования показали, что кофеин, содержащийся в кофе, препятствует усвоению кальция и метаболизму костной ткани, хотя этот эффект незначителен и его можно нивелировать, если добавить в кофе молоко», — говорит Лю.
Он также подчёркивает: «Наши результаты не означают, что вам нужно отказаться от кофе или начать пить чай литрами, — добавляет Лю. — Но они указывают на то, что умеренное употребление чая может быть одним из простых способов поддержать здоровье костей, а чрезмерное употребление кофе может быть не самым лучшим вариантом, особенно для женщин, употребляющих алкоголь».
Результаты не означают, что кофе необходимо полностью исключить. Наиболее надёжными способами поддерживать здоровье костей специалисты считают достаточное потребление кальция и витамина D, физическую активность, отказ от курения и чрезмерного употребления алкоголя.
